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诸城市重诺机械公司主营馅料炒锅,蒸汽夹层锅,肉制品夹层锅和不锈钢灭菌釜。质量可靠,规格齐全,性能优良,重诺机械是您的不二之选!欢迎新老顾客来电咨询!

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    鞍山鸭蛋杀菌锅 鸭蛋高温杀菌锅

    更新时间:2020-09-24   浏览数:97
    所属行业:机械 其他行业专用设备
    发货地址:山东省潍坊诸城市密州街道  
    产品规格:
    产品数量:9999.00台
    包装说明:
    单 价:26000.00 元/台
    高温杀菌锅是通过热水或蒸汽对产品进行高温杀菌,将产品浸入热水或者蒸汽中。通过在高温高压的环境下,将在食品上的产毒菌、病原菌及在食品上引起食品的杀死。允许保留微生物和芽孢,达到在常温无冷藏的状况下,进行贮运过程中不会引起食品变质的效果
    不同的产品选择的杀菌方式是不同的,像是肉制品、蛋制品就适合于双层水浴式杀菌锅,一些小包装的适合于蒸汽单锅,玻璃瓶包装的适合喷淋式杀菌。
    我们厂家双层杀菌锅有两个水泵,冷热水分开装,这样使用寿命长,而且我们的水泵都是用的上海东方或者是的,质量有保证。
    鸭蛋我们都喜欢吃出油的,用筷子戳一下,呲的一下冒油,蛋黄软软糯糯的带有香气,吃上一个鸭蛋能吃到大半碗米饭,非常的下饭,但是并不是所有的地方都喜欢出油的鸭蛋,像是有些酒店和餐厅为了切开摆盘好看,更多的会选择出油量较少的鸭蛋,这样的话我们会推荐客户使用蒸汽的杀菌锅,蒸汽杀菌的杀菌锅出来的瓤是沙瓤的,蛋黄更紧实一些,所以客户需要产品达到一个什么样的效果,我们会推荐不同型号的杀菌锅。之前人们总是喜欢用立式的蒸煮锅来煮鸭蛋,但是这种的锅需要电葫芦或者是塔吊来将筐子一体吊出来,而且没有降温系统,所以现在大多数做鸭蛋的客户更多的会选择用卧式的杀菌锅来做,用烤鸭蛋杀菌锅是蒸煮杀菌一体的,不管是真空包装的还是散装的鸭蛋出油量都高,而且我们都配带着配套的盘子和小车,客户只需要推拉小车就可以了,进出料方便,控制方式有半自动和全自动两种,适合不同需求的客户选择。
    鞍山鸭蛋杀菌锅
    产量大或者产品类型多的客户往往会选择电脑全自动杀菌锅,根据不同产品设置多种杀菌工艺。智能温度控制系统自动化程度高,控制系统主要部件采用原装进口,适合各种不同的食品和包装物。整个杀菌过程可全部由电脑自动控制完成,也可转化为人工分布操作。通过触摸屏和PLC进行控制。所有的时段均由模拟感应器和自动阀控制。 可自行根据产品工艺要求进行多个阶段杀菌。 压力和温度通过显示屏数字显示。 所有的设置、时间、温度等过程会被储存。 电脑全自动控制系统可预存多种杀菌工艺,多可存储250个杀菌方案。 整个工艺流程全部由电脑控制,一次性完成,无需人工操作。不同的产品可以设置不同的时间温度,使用方便,全自动控制,节省人工。
    具有起点高、工艺先进、产品性能稳定性和操作简便等优点。 与食品接触的地方全部采用304不锈钢制造,符合我国食品卫生要求,抗腐蚀性能强,设备使用时间长,设备经劳动局安全检查合格,保护装置安全可靠。
    杀菌锅又名杀菌釜,或者称为釜,杀菌锅的主要作用是消灭食品中对人体有害的,同时抑制的增长,从而延长食品的保质期。很多客户以为产品真空包装以后就可以延长时间的保质期,不需要杀菌。实际上这种理解是完全错误的。真空包装以后只能抑制喜氧菌的繁殖,食品中还有很多是,所以如果真空包装之后不杀菌,的繁殖速度会很快,从而产品会变坏。而且不同产品里面的种类也不同,根据产品的不同,包装方式的不同,可以选择不同的杀菌方式。根据产品的口感问题选择合适的杀菌时间温度和压力,杀菌锅的主要作用是在高温的环境下,在对产品口感影响少的基础上,杀死食品中的,从而延长食品的保质期,从而便于保存,扩大厂家的销路。
    水浴式杀菌锅设备特点:
    1、热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。上罐不仅是个储水罐还带有加热功能。
    2、上下罐体一样大小,产品可以完全被水浸没,温度能从渗透到产品中。
    3、整个过程中避免了产品与空气接触,双层水浴式杀菌锅釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。
    4、通过控制热气的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。
    5、平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
    6、产品全部被水浸没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
    7、采用预先设置杀菌效果(F值)来控制整个系菌过程,使杀菌效果变得直观、肉食杀菌锅可控,且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致。

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